Alessandra Spisni

Alessandra Spisni

Alessandra Spisni è titolare della Vecchia Scuola Bolognese, l’unica scuola esistente di sfoglia e pasta fresca. Dopo aver gestito vari e importanti ristoranti bolognesi oggi insegna ad allievi provenienti da tutto il mondo. Dal 2007 è una delle maestre di cucina de “La prova del cuoco”. Ha
collaborato con Antonella Clerici per Le ricette della Prova del Cuoco (Mondadori, 2012).

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