• La piadina
  • La piadina è una tra le ricette più tipiche della gastronomia Romagnola, conosciuta in tutto il mondo e soprattutto amata da milioni di persone.
    I fratelli Maioli romagnoli, di nascita e piadinari per tradizione da oltre 30 anni, adesso presenti anche a Eataly, ci propongono 40 ricette, da quella classica, crudo squacquerone e rucola, dal sapore di estate in Riviera, fino al crescione più creativo.
    La piadina romagnola, si presenta come una sfoglia di pastella di forma rotonda con una buonissima farcitura che può essere tra le più varie.
    Mirko e Alessandro Maioli ci rivelano tutti i modi per prepararla, partendo dall¿impasto e dalla sc...

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  • Mirko Maioli
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