Libro Chefacile Davide Oldani

Chefacile

Cucinare è facile e tutti possiamo riuscirci
come un vero chef, parola di Davide Oldani,
cuoco stellato e giudice di “The Chef”, la
nuova trasmissione culinaria in onda in prima
serata su La5 fino a Natale.
Secondo Oldani, famoso in Italia e all’estero
per la sua ormai mitica cipolla caramellata, per
cucinare bene bisogna puntare su essenzialità
e semplicità, elementi fondamentali per creare
un piatto sano ed equilibrato, senza però rinunciare
al gusto.

In questo libro presenta ai lettori le sue ricette
della tradizione, dimostrando una grande attenzione
alla stagionalità dei prodotti utilizzati
e rivisitando in maniera moderna e leggera
alcuni piatti tipici della sua regione.
Tutto come nella Grande Cucina, semplicemente
nella cucina di casa nostra.

Davide Oldani

Davide Oldani, ideatore della cucina pop - alta qualità e accessibilità - ha aperto nel 2003 il suo ristorante, il D'O, a Cornaredo, in provincia di Milano, suo paese d'origine. Dopo un anno di attività, le più autorevoli guide gastronomiche lo annoverano fra i grandi chef della cucina italiana.
Le esperienze precedenti l'apertura del D'O, lo avevano visto a fianco di Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse, Pierre Hermé. Nel dicembre 2008 ha ricevuto l'Ambrogino d'oro dal Comune di Milano.
Lo scorso mese di novembre è stato invitato ad Harvard per raccontare la sua esperienza imprenditoriale in seguito a una case history sul suo ristorante pubblicata sulla Harvard Business School Review.
È attualmente in TV, su La5, dove conduce in prima serata "The Chef".
Ha pubblicato Cuoco andata e ritorno (2008), La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2009), Pop. La nuova grande cucina italiana (2010), Il giusto e il gusto (2012), Storie di sport e cucina (2013). Da tredici anni collabora con il mensile "La Cucina Italiana". Redige settimanalmente, per Sport Week, una rubrica di cucina pop e sport.


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Chefacile

Davide Oldani

Chefacile

Genere: Benessere, Cucina e Self help
ISBN: 9788804637370
200 pagine
Prezzo: € 16,90
Formato: Cartonato con sovraccoperta
In vendita da: 3 dicembre 2013

Disponibile su:

Genere: Benessere, Cucina e Self help
ISBN: 9788852045400
200 pagine
Prezzo: € 6,99
Formato: Ebook
In vendita da: 3 dicembre 2013

Disponibile su: